Üretim Hattı Kapasitesi Nasıl Hesaplanır? Vardiyadan Net Çıktıya

1. Günlük satışa uygun miktarı ve net zamanı belirleyin

Hesaba talep tarafından başlayın. Üretilecek ürün kodlarını, günlük miktarları ve ambalaj dağılımını yazın. Sezonun en yoğun günü ile ortalama günü ayrı göstermek, yatırımın hangi ihtiyaca göre boyutlandırıldığını anlaşılır kılar. Mevcut satış planı ile gelecekteki büyüme beklentisini tek kesin değer gibi sunmayın.

Varsayımsal örnek: Günlük hedef 6.000 kilogram ve üretime ayrılan net süre altı saat ise gereken ortalama kabul edilmiş çıktı 1.000 kilogram/saattir. Sekiz saatlik vardiyanın iki saatinin başka işlemlere ayrıldığı bu örnekte, hesabı sekiz saate bölmek farklı bir sonuç verir. Hangi duruşların net süreden çıkarıldığı açık yazılmalı; aynı kayıp ikinci kez düşülmemelidir.

2. Her ekipmanı aynı ürün ve birimle ifade edin

Meyvenin giriş kütlesi ile yoğunlaştırılmış son ürünün kütlesi aynı değildir; reçeteye eklenen bileşenler de toplamı değiştirir. Bu nedenle her kapasite hücresinin yanında neyin ölçüldüğü bulunmalıdır. Hammaddeden çıkan ara ürün, son ürüne dönüşüm ve ambalaj başına miktar ayrı hesap adımlarıdır.

Varsayımsal olarak 1.000 kilogram/saat bitmiş ürünün tamamı 500 gramlık ambalaja konacaksa, aritmetik ihtiyaç 2.000 kabul edilmiş ambalaj/saattir. Bu sonuç dolum makinesinin seçimini tek başına yapmaz; hat çalışma düzeni ve kabul edilmeyen ambalajlar ayrıca ele alınır. Litreyi kilograma çevirmek gerektiğinde ilgili ürünün yoğunluğu kullanılmalı, bir litre eşittir bir kilogram varsayımı yapılmamalıdır.

3. Parti sistemlerinde bütün çevrimi sayın

Partiyle çalışan ekipmanda besleme, işlem, kontrol, boşaltma ve yeniden hazırlık süreleri çevrimi oluşturur. Bir adım başka bir ekipmanda eşzamanlı yapılabiliyorsa zaman çizelgesinde açık gösterin. Aynı süreyi hem kazan çevriminde hem hat duruşunda saymak kapasiteyi gereksiz yere azaltabilir; hiç saymamak ise planı şişirir.

Varsayımsal örnek: Her çevrimden 500 kilogram kabul edilmiş ürün alınan ve tam çevrimi 75 dakika süren tek bir ünitenin ortalama çevrim çıktısı 400 kilogram/saattir. Ancak 360 dakikalık üretim penceresinde, vardiya bitiminden sonra tamamlanacak parti kabul edilmiyorsa dört tam çevrim ve 2.000 kilogram planlanabilir. Ortalama hız ile belirli zaman aralığında tamamlanan parti sayısını karıştırmayın.

4. Dar boğazı ortak koşullarda karşılaştırın

Aynı ürün esasıyla ifade edildiğinde en sınırlı aşama incelemeye alınır. Fakat tampon depolama veya farklı çalışma takvimleri varsa tek bir minimum sayı bütün davranışı açıklamayabilir. Hangi ekipmanın ne zaman çalıştığını gösteren basit bir zaman çizelgesi, yalnızca kapasite tablosundan daha fazla bilgi verir.

• Karşılaştırılan değerler aynı reçete ve ürün durumuna mı ait?
• Ara depolama için kullanılabilir miktar ve bekleme koşulları tanımlı mı?
• Makine artırmak dışında vardiya veya ürün sıralaması değişikliği değerlendirilmiş mi?

5. Kapasiteyi tek sayı yerine senaryolarla doğrulayın

Ana ürün, en küçük ambalaj ve sık değişim yapılan gün için ayrı hesap açın. Bu senaryoların her birinde hedef, net zaman, dönüşüm varsayımları ve sınırlayıcı aşama görülebilsin. Yeni yatırımın büyüme ihtiyacı varsa hangi tarihte ve hangi ürün karmasında ortaya çıkacağı belirtilmelidir.

Son dosyada her sayının kaynağını işaretleyin: ölçülmüş saha değeri, tedarikçi tarafından tanımlanan değer veya henüz doğrulanmamış varsayım. FRUMAK'ın ürün sayfaları farklı ekipmanların teknik bilgilerini sağlar; bu bilgilerin projenizin reçetesine ve tam hat çıktısına nasıl uygulanacağı teknik teklifte netleştirilmelidir. Hesabın en değerli sonucu, doğru soruları belirleyen doğrulama planıdır.